Echt österreichisch kochen: Tafelspitz, Rotkrautsuppe und Marillenbuchteln

Echt österreichisch kochen: Tafelspitz, Rotkrautsuppe und Marillenbuchteln

Eine Küche ohne all die liebgewonnenen Speisen, die uns so wohltuend an unsere Kindheit erinnern – unvorstellbar! Flaumige Eiernockerl, gefüllte Kalbsbrust, Schinkenfleckerl oder süße Obstknödel – das sind Rezepte unserer Omas und Mütter, die wir bewahren müssen. So ist Tradition ist schließlich nur dann vorhanden, wenn sie auch in Erinnerung behalten wird – geschieht das nicht, verblasst sie – bis

Königsweg der Fermentation

Königsweg der Fermentation

Unter Fermentation wird die Umwandlung organischer Stoffe mit Hilfe von Bakterien, Pilz- oder Zellkulturen bezeichnet. In dieser Form sind die wertvollen Inhaltsstoffe für uns Menschen bestens bioverfügbar. Königsweg der Fermentation Nun befinden wir uns am Höhepunkt der Grippewelle. Viele liegen bereits krank im Bett und noch viel mehr sind leicht geschwächt und befinden sich auf der Kippe zwischen noch gesund

Sinnliches Experimentieren – Geschmacksexplosion in der Küche

Sinnliches Experimentieren – Geschmacksexplosion in der Küche

Ein wahres Genusswerk für alle Jahreszeiten. Lesen Sie hier unsere Auswahl an kreativen Rezepten. Aromen, Gewürze und Kräuter haben eine unschätzbare Kraft. Sie geben einem Gericht erst die richtige Spannung, sorgen für Geschmacksexplosionen und lösen Emotionen aus. Die meisten Gewürze sind einfach erhältlich – und trotzdem scheut sich so mancher Hobbykoch, damit zu experimentieren. Dabei sorgen sie für den einmaligen

120 Rezepte für den Frühling – Schlank Rezepte von Sophia Thiel

120 Rezepte für den Frühling – Schlank Rezepte von Sophia Thiel

120 Rezepte für den Frühling – Einfach schlank und fit Sophia Thiel hat es sich zur Aufgabe gemacht, jungen Frauen und Männern zu helfen, die – wie sie früher einmal selbst – mit dem eigenen Körper unzufrieden sind. Zimtiger Bananen-Chia-Pudding ZUTATEN für 1 Portion 150 ml Mandeldrink, ungesüßt, 250 g Magerquark Zimtpulver 2 EL Chiasamen 1 Banane (oder anders Obst) ZUBEREITUNG