Rezepte aus Tirol – dem Heiligen Land

Rezepte aus Tirol – dem Heiligen Land

Im Westen Österreichs gelegen überrascht Tirol mit einer langen kulinarischen Tradition. Obwohl Vielfalt und Brauchtum die Grundpfeiler der Tiroler Küche darstellen, zeigen sich darin auch alte höfische Einflüsse. Unsere kulinarische Rundreise geht weiter in die Berge – genauer gesagt nach Tirol. Das für seine barocken Bauten und Volksbräuche bekannte Bundesland vereint auch in seiner Küche das Höfische sowie das Traditionelle.

Kärnten – Ein Land zum Schlemmen

Kärnten –  Ein Land zum Schlemmen

Österreichs Süden überrascht mit einer vielfältigen und traditionsreichen Küche. Italienische und slawische Einflüsse machen Kärntens Kochkultur zum Inbegriff der Alpen-Adria-Küche. Wir setzen unsere kulinarische Österreichrundfahrt mit dem südlichsten Bundesland, nämlich Kärnten, fort. Das Land der vielen Seen und Berge liegt im Schnittpunkt dreier Kulturen, die sich auch in den Gerichten widerspiegeln. Uralte, regionale Bauernrezepte verleihen der Kärntner Küche ihren alpinen

Kulinarische Reise ins Ländle

Kulinarische Reise ins Ländle

Althergebrachte Koch-Tradition: Spätzle, Käse, Schnaps und „Küchle“ sind Vorarlbergs kulinarische Klassiker. Niemand kocht so gut wie Oma! Deshalb und auch, weil Regionalität immer mehr ins Bewusstsein der Hobbyköche rückt, werden wir Ihnen im kommenden Jahr klassische, österreichische Gerichte aus den Bundesländern vorstellen. Wir starten diese Serie mit Vorarlberg. Das zweitkleinste Bundesland im Westen Österreichs ist äußerst vielfältig und reich an

In der Weihnachtsbäckerei

In der Weihnachtsbäckerei

Zimtsterne, Schokobusserl, Lebkuchen, Schoko-Macarons und Vanillekipferl – alle Jahre wieder freuen wir uns auf das Weihnachtsgebäck in der Adventszeit. Ohne köstliche Weihnachtskekse wäre der Advent nur halb so schön. Deswegen haben wir für Sie Rezepte gesammelt, die Sie rechtzeitig auf die kälteste, aber zugleich schönste Zeit des Jahres einstimmen sollen. Denn der Duft, der durch die Wohnung strömt, wenn in

Schafaufbratln und vieles mehr

Schafaufbratln und vieles mehr

Gesunde, vielfältige Gerichte für den Herbst. Lammfleisch gehört in der Nachsommersaison nicht nur auf jeden Speiseplan, sondern wird auch als Alternative zu Rind und Schwein immer beliebter. Typisch für den Bauernherbst im Salzburger Biosphärenpark Lungau ist das sogenannte „Schafaufbratln“. Es hat eine lange Tradition und findet immer nach dem Schafabtreib statt. Ein junges Schaf, das den Sommer auf der Alm

Xunde Jause!

Xunde Jause!

Gesunde Schuljause – Gutes Essen in der Pause! Gesunde, leckere, bunte und vor allem kinderfreundliche Große-Jausen-Pause-Rezepte schnell und einfach zubereitet. So kann der Schulalltag wieder beginnen.   Pizza-Lollis ZUTATEN für ca. 16 Lollis 16 Scheiben Kornspitz oder Vollkornbrötchen 16 Holzspieße Für die Tomatensauce Ca. 150 g gewürfelte Tomaten (= knapp ½ kleine Dose à 400 g) 1 EL getrocknete Pizzakräuter

Natürlich koch ich!

Natürlich koch ich!

Pilze – Vielfalt, die glücklich macht Die Wälder sind voll von leckeren Eierschwammerln und anderen Pilzen. Wir haben die passenden Rezepte für die Zubereitung!   Pilze einfach und richtig zubereiten!   Die Schwammerlsaison ist eröffnet und damit auch die Zeit für Gerichte, die nach einer Wanderung im Wald satt machen und schmecken sollen. Egal ob gleich verspeist, oder haltbar gemacht

Frische Sommer Smoothies für heiße Tage

Frische Sommer Smoothies für heiße Tage

Frische Sommer Smoothies für heiße Tage Saisonales Obst und Gemüse strotzen vor Vitaminen und geben uns die notwendige Energie, um die große Hitze zu überstehen. Egal ob Green Energy, Yummy Slimming, Banana Delight, Summer Yummy, Sunny Smoothie oder Citrus Smoothie – probier‘ diese 6 Smoothies aus! Green Energy   1 Birne   1 Handvoll Spinat   Eiswürfel Yummy Slimming  

Hin und weg mit diesen Rezepten

Hin und weg mit diesen Rezepten

Köstlichkeiten „to go” Gesundes, herrliches, familienfreundliches Essen zum Mitnehmen und zum Verspeisen. Damit kein Sonnen­untergang, kein Seetag und kein Erlebnis draussen mehr versäumt wird.     Pfirsich Ice Tea   ZUTATEN für 4 Portionen 350 g Pfirsiche 1 Vanilleschote 4 Beutel Rooibos Tee 1-2 EL Zitronensaft 2-3 EL Agavendicksaft Eiswürfel zum Servieren   Zubereitung Die Pfirsiche halbieren, entsteinen, in Stücke

Das neue Kochen

Das neue Kochen

UNENDLICHES NUDELGLÜCK Bowls, Poke und Ramen sind die Trend-Foods in diesem Jahr. Kein Wunder, denn in den Schüsseln sammeln sich wahre Gaumen­ekstasen. Und das Beste: die Gerichte sind allesamt nicht nur super gesund und köstlich, sie machen auch noch lange satt und zufrieden. Die asiatischen Küchen sind hier das große Vorbild, wird dort doch schon immer aus Schalen und Schüsseln